上次的文章當中，桶裝水設備廠家分析了瓶裝水出現(xiàn)絮狀物的原因主要分為非生物和生物兩大類。今天的文章，主要講生物所致的絮狀物中，水受霉菌所污染的途徑和解決辦法.

桶裝水設備廠家查閱資料了解到，霉菌污染的途徑主要有三方面：

1、管路設備 礦泉水的終過濾設備，其濾芯是化學纖維造構這種物質在儲存、運輸和生產過程中,極容易受到霉菌抱子的污染而粘附于表面，在更換過濾器濾芯時，若消毒不*，霉菌抱子遇上合適的生長條件就能生長繁殖，使整套設備受污染。

2、包裝材料污染 瓶裝礦泉水的空瓶和瓶蓋，其生產過程不是在無菌條件下進行，加上運輸和儲存等環(huán)節(jié)容易受霉菌和其它微生物污染，若在消毒和沖洗中不嚴格，會使空瓶和瓶蓋帶菌。

3、灌裝期間污染 灌裝間的空氣和操作人員帶來二次污染。灌裝前的礦泉水，即使經嚴格把關未受污染，灌裝過程，暴露在空氣中，容易受污染。

霉菌污染的防治措施有哪些呢？

1、加強管路設備的消毒滅菌 在生產過程中，需定期對礦泉水輸送管路和設備進行清潔和消毒。殺滅霉菌，采用沖洗消毒法或浸泡消毒法。用壓力泵把消毒液注人管道設備內進行不斷的循環(huán)沖洗，或將消毒液通人設備管路內，用消毒液浸泡了，消毒時注意不能留下死角，以保證效果。

2、包裝（桶/瓶）的消毒滅菌.

3、灌裝間空氣的凈化和滅菌 為 了防止霉菌及其它微生物在無菌室內滋生，要定期對無菌室進行空氣滅菌。

4、大樣檢測及時發(fā)現(xiàn)霉菌污染 除上述的消毒滅菌措施，在生產過程中如能及早發(fā)現(xiàn)霉菌污染，就能及時采取相應的滅菌措施，對保證礦泉水產品質量意義重大。

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